La quête de l’eau à Saint-Cézaire-sur-Siagne

Nous allons tenter avec cet article de réaliser la synthèse la plus exhaustive possible du problème de l'eau dans la commune de Saint-Cézaire. Les sources bibliographiques sur ce sujet sont à la fois succinctes et souvent contradictoires, et de plus sans références. Depuis 1820 avec le contrôleur du cadastre, puis avec les historiens du 19è siècle, enfin avec ceux du 20è s., les données sur les puits, sur les réservoirs ou greniers de César, sur l'emplacement des châteaux, les données s'entremêlent et il est difficile d'y voir clair. C'est pourquoi nous avons voulu les rassembler toutes en fin d'article, mais également nous avons fourni les principales sources d'archives afin de les confronter entre elles.